香魚｜自然淡香的水質指標魚
香魚因背脊的香脂腺散發淡淡的瓜果香氣而得名，是一種潔淨又脆弱的魚類。牠對水質要求極高，只吃藻類，是水質環境的天然指標魚。香魚一旦離開水面超過2分鐘便無法存活，因此漁民收成時會迅速將香魚撈起並放入冰水桶保鮮，從撈捕到冰鎮控制在1分鐘內，以確保新鮮。
潔淨無比｜料理簡便的優質魚種
香魚的魚鱗細緻且潔淨，無需去鱗、去腮，甚至不需剖腹清理內臟，只需簡單沖洗即可烹調，是懶人廚房的好幫手！燒烤香魚尤為推薦，魚頭酥脆、魚身皮酥肉嫩、魚尾外焦內嫩，甚至連魚骨都能香酥入口，極致美味令人一試成主顧。
日式燒烤的絕佳選擇
香魚在日本深受歡迎，近年來也逐漸成為台灣燒烤愛好者的最愛。無論是日式料理還是家庭烹飪，香魚都以其香氣與便捷深受青睞，是不可錯過的燒烤佳品！
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